¿Con qué mecanismo evaluamos el desempeño laboral en Cake♥Delicious?

Para evaluar el  desempeño laboral dentro de nuestra empresa utilizaremos el siguiente mecanismo:

- Pruebas psicotécnicas. Son una parte más del proceso, es decir, nos proporcionarán información valiosa, pero no pueden ser ni la prueba única ni la determinante.

Ventajas: A través de ellas se evalúan características y rasgos que, con otras pruebas, no se pueden evaluar; mediante ellas se puede recoger mucha información de muchas personas en muy poco tiempo; prueba muy económica; su aplicación requiere poca habilidad; permite la comparación entre candidatos.

Inconvenientes: Nos da poca información; pruebas bastante conocidas (los candidatos ya están entrenados); a veces, varias pruebas miden lo mismo (uní dimensionalidad).

Lo más importante que debemos tener en cuenta en nuestra empresa al momento de obtener los resultados de estos son:

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· Fiabilidad: grado de estabilidad de la prueba, es decir, intenta medir si la misma prueba aplicada a una misma persona en distinto tiempo, sus respuestas son estables o no. La fiabilidad oscila entre 0 y 1; cuanto más cercano al 1, más fiabilidad tiene la prueba. Uno de los coeficientes más utilizados es el coeficiente Alpha que correlaciona entre las distintas preguntas, es decir, si hay tendencia de puntuar alto todas puntuarán alto y viceversa.
· Validez: grado de exactitud de una prueba, es decir, se comprueba que una prueba mide lo que realmente quiere medir. Se calcula mediante correlaciones con otras pruebas que miden cosas parecidas.

·         A la hora de tomar la decisión final de cuál es el cuestionario a aplicar tendremos que tener en cuenta:
*Los mejores valores psicométricos (más fiables y más válidos).
* Que sean adecuadas al nivel cultural de los participantes.
* Se utilicen pruebas de cuestionarios con baremos adaptados, es decir, que la prueba esté traducida y adaptada. Con respecto a los baremos adaptados se refiere a que estén adaptados a nuestra población. En España se dan en P.D. (puntuación directa) que hay que pasarla a la puntuación centil (transformar el número de aciertos al número de aciertos que normalmente tiene la población (de 0 a 100)).
* Mejor relación coste menos eficacia.

·         En relación con la interpretación de las pruebas, hay dos criterios:
* Puntuaciones límite por debajo o por encima a partir de las cuales vamos a rechazar a los candidatos. Se buscan los candidatos más idóneos no los más adecuados.
* Tablas que nos indiquen las probabilidades de éxito asociadas a cada puntuación.

·         Al hablar de pruebas psicotécnicas las podemos clasificar en:
· Cuestionarios de inteligencia. De aplicación individual o colectiva y suelen contar con un tiempo máximo de aplicación.
Con estas pruebas se evalúan aspectos lógicos o de razonamiento verbal, mecánico, espacial o numérico. Ej. La inteligencia, antes, se medía por CI (coeficiente de inteligencia de 0 a 100) pero, actualmente, se dice que la inteligencia es multifactor.
Se utilizan en preselección (su mayoría). También se puede utilizar en la selección.
· Cuestionarios de personalidad. Son más utilizadas en selección; analizan diversos aspectos de cada persona. En la selección, lo que nos interesa es determinados aspectos de la personalidad que hemos de decidirlos.

·         El problema de estos test es que tienen muy poca fiabilidad y validez, dependerán de muchas variables como el estado de ánimo, la hora del día, los factores del tiempo, estrés etc. Los datos que obtengamos tenemos que tener mucho cuidado a la hora de tomar una decisión ya que no pueden ser determinantes y necesitaremos de un supervisor en terreno, para que este evalúe el desempeño de cada uno de los trabajadores y si cumplen o no las actividades y si son idóneos al momento de ocupar el cargo que tienen asignados en cake delicious.

·         Existen distintas tipos de pruebas de personalidad que miden:
- Estructura general de la personalidad por ejemplo, CEP, EPI, EPQ, IGPF,…, que miden personalidades normales.
- Los que detectan rasgos patológicos, por ejemplo CAQ, MMPI, detectan patologías (posibles problemas de conducta).Éstos pueden ser utilizados por ejemplo en la selección de policías.
- Test proyectivo. La persona intenta interpretar distintas imágenes que se le presentan. Son orales.
- Detectan rasgos profesionales. IPV (interés de personalidad para la venta), CIPSA. Hay determinados cuestionarios específicos que detectan un determinado rasgo profesional. Cada uno mide cosas distintas (también son de papel y lápiz).
- Cuestionarios de aptitudes. Miden aptitudes relacionadas con el puesto de trabajo (administrativa, perceptivas, verbales, numéricas, espaciales, mecánicas, artísticas, musicales sensoriales y motoras) que no podemos medir con otras pruebas.

Selección de Personal

Nuestra empresa para la selección de personal cuenta con un sistema psicologico el cual mide las habilidades y los conocimientos a los posibles postulantes a algun cargo dentro de ella.

Los test que aplicaremos para la selección de los trabajadores serán Dos Psicológicos:

EL TEST DE RORSCHACH

Es una prueba proyectiva, de aplicación individual, que permite realizar evaluación de personalidad de un posible trabajador.

El Test de Rorschach también conocido como "el test de las manchas de tinta", consiste en presentarle al candidato diez láminas blancas estandarizadas, en un orden inmutable, con una mancha casi simétrica en medio, algunas impresas en tinta negra, otras en negro y rojo y otras en color.

Posteriormente el candidato recibe determinadas consignas: "dígame qué ve" ó "que podría representar la siguiente figura".



Las respuestas se evaluarán mediante un sistema muy complejo de calificación que se vuelca en una hoja de datos diseñada para ello que corresponde al psicólogo y/o a quien está tomando la evaluación.

Estos tienen la ventaja de darle al psicólogo y/o a quien está tomando la evaluación la posibilidad de observar de cerca al sujeto y muchas veces estas pruebas son más sensibles para evaluar las características especiales y se utilizan cuando la motivación del sujeto es dudosa. Aunque estos test son mucho más costosos, debido a que requieren de mayor tiempo para llevarlos a cabo, ya que se deben recolectar datos en una gran cantidad de sujetos y de un administrador altamente entrenado.



TEST DE PODER

 Una de sus principales características es que las personas no tienen tiempo limitado, por lo que se pide cada uno de los postulantes que hagan el mejor desempeño posible en cuya área posiblemente éste trabaje, sin preocuparse en absoluto del tiempo que se gasta realizando una acción, sino que hagan el mejor esfuerzo y trabajo posible, para así presentar el pensamiento, habilidades y destrezas de cada persona. La calificación se basa en la capacidad para responder correctamente las preguntas, independiente del tiempo del que dispongan. En este test lo más importante es  la presión para que la exigencia del tiempo pase a ser un factor secundario. 

Financiamiento de la Empresa

    Nuestra empresa Cake♥Delicious cuenta con 5 socios. El financiamiento ha sido obtenido por medio de

Financiamiento Interno y Externo, este último ha sido otorgado por una institución Bancaria. Los detalles 

del financiamiento de Cake Delicious se detallan a continuación:

 -        Interno: $ 600.000.- Por cada socio                 
  $3.000.000.- corresponde al  60%

-          Externo: Crédito bancario
     $ 2.000.000.-
   
      $2.000.000.- corresponde al  40%   
      


       Lo que hace iniciar con un capital
 enterado de $5.000.000.- que corresponde al 100%

Proceso de Producción

Contenidos

Procedimiento para la elaboración de tortas:

1.- Selección de los componentes: Se trata de buscar todo los ingredientes necesarios para la realización de las tortas, ya sea harina, huevos, levaduras etc.

2.- Preparación de materias primas: Una vez ya obtenido todo los ingredientes, se procede al la preparación de las materias primas que consiste en preparar una mezcla con todo los ingredientes (la masa) lo que será luego el bizcocho

3.- Amasado de los productos: en este proceso, a la mezcla ya elaborada se le da un amasado, lo cual tiene que ser trasladada a las maquinas especialistas.

4.-Tiempo del amasado: La mezcla se mantiene en la maquina aproximadamente 15 min.

5.- Traslado de la mezcla en el molde de hornear: La mezcla realizada es llevada a un molde que tiene la forma de una circunferencia de 30 cm. para la forma de la torta y para colocación del molde en el horno.    

                                         

6.- Horneado: (horno eléctrico): Luego que este realizado el proceso se lleva a cabo el horneado de los bizcochos, que consiste en dar cocción a mezcla anteriormente nombrado.

7.- Enfriamiento: consiste en dejar  15 min. Aproximadamente el bizcocho en reposo para el enfriamiento de este.

8.-Preparación y relleno de las tortas: Luego viene el relleno que es cortar en capas el bizcocho para agregar los ingredientes que faltan (manjar, mermeladas, cremas y jugos).

9.-Bañado de las tortas: Ya rellenada se le agrega crema alrededor, cubriendo todo lo que es el la torta en si.

10.-Decoración de la torta: Este proceso es subjetivo dependiendo de la ocasión que se necesite, ya sean matrimonios, bautizos, aniversarios, cumpleaños etc.

11.-Refrigerar: Una vez ya decorada y terminada la torta, es llevada a las maquinas de refrigeración de nuestra empresa para proceder a su posterior sellado.

12.-Operación de sellado: luego de refrigerar, se procede a embalar y sellar la torta con un material plástico, el cual permite que sea visible a los consumidores.

13.- Puestos a la venta: Consiste en poner en vitrinas los productos  con el propósito de cautivar al consumidor y así tener un éxito en las ventas.

Organigrama Empresa Cake♥Delicious